admin
中聯油脂大豆沙拉油檢出一級致癌物「苯駢芘」超標，食安風暴持續延燒，受影響名單從上游油品業者一路擴大到食品加工、超商鮮食、調味醬料、沙拉醬、烘焙原料與即食商品。知名食品廠「愛之味」也在 14 日發布聲明，確認公司內部啟動追蹤追溯與全面清查後，共有 2 款產品受到影響，已通知各通路將指定批號下架並啟動回收機制。
愛之味公布的受影響商品包括「愛之味珍保玉筍 120g 玻璃罐」與「愛之味素食沙茶醬 2800g 鐵罐」。其中珍保玉筍受影響有效日期為 2028/04/17、2028/04/20；素食沙茶醬受影響有效日期為 2029/04/14、2029/04/15、2029/04/17、2029/04/20。消費者可憑發票或購買憑證，到原購買通路辦理退換貨或退款。
愛之味為何中鏢？關鍵在上游大豆沙拉油流向
愛之味這次被點名，不是因為公司自行生產的油品檢出異常，而是因中聯油脂大豆沙拉油苯駢芘超標事件向下游延伸。愛之味表示，針對上游供應商原料不符合法規事件，公司將依主管機關要求辦理後續事宜，並持續依食品安全管理制度落實原料管控與產品品質管理。
這次中聯油脂事件之所以擴散速度快，是因為大豆沙拉油屬於食品工業常見基礎原料。它不只會被分裝成油品販售，也可能進入調味醬、沙拉醬、罐頭配料、烘焙餡料、便當、飯糰、炸物或加工食品中。消費者在貨架上看到的可能不是「沙拉油」，而是玉筍、沙茶醬、飯糰、醬料或即食餐點。
食藥署先前說明，中聯油脂一批 2026 年 4 月生產、約 1300 公噸的大豆沙拉油，檢出苯駢芘達 8.1 微克／公斤，超過國內食用油 2 微克／公斤法定標準，油品流向泰山、福壽及福懋 3 家油品業者，再往下游食品業者擴散。
延伸商品一｜超商飯糰、鮮食與微波食品成第一波焦點
中聯致癌油事件一開始最讓民眾有感的，就是超商鮮食。食藥署首波公布受影響產品時，就包含由聯華食品代工的 7-ELEVEN 商品，例如「林聰明雞肉飯飯糰」、「阜杭豆漿經典飯糰」等品項，讓不少外食族開始回頭查自己是否買過相關商品。
超商鮮食會成為焦點，原因很簡單：購買頻率高、受眾廣，而且多數人吃完後不會留下包裝。飯糰、便當、微波食品、炸物或早餐類商品，只要其中醬料、拌料、油脂或調味料使用到受影響原料，就可能被列入預防性下架或揭露名單。
延伸商品二｜味全、桂冠、廣達香等醬料與沙拉產品也被列入
除了超商鮮食，調味醬與沙拉產品也是這次風暴的重災區。公開報導指出，食藥署公布的受影響產品中，包含味全多款醬料、桂冠沙拉、廣達香素食香鬆及塔塔醬等品項。
這類商品的共同點，是油脂常被用於調整口感、乳化、香氣與保存狀態。像沙拉醬、塔塔醬、沙茶醬、素食香鬆、拌醬、調理醬，外觀上不會讓人直接聯想到「大豆沙拉油」，但油脂可能是配方的一部分。
延伸商品三｜台糖9項產品預防性下架，合格檢驗也難逃商譽衝擊
中聯油案也波及國營品牌台糖。台糖因配合政府政策預防性下架 9 項產品，台糖董事長吳明昌表示，台糖向中聯購買的油是在合法合規範圍內，成品檢驗也符合規定，但因配合政策下架，一定會造成損失，包括名譽影響與下架費用，後續是否向中聯求償，會視實際情況決定。
台糖的情況提供了另一個角度：有些商品未必已被確認不合格，但只要使用到受影響油品，或符合預防性下架條件，仍可能先從通路撤下。對消費者來說，預防性下架是安全防線；對企業來說，則可能造成庫存、物流、通路、品牌信任與後續求償問題。
延伸商品四｜烘焙餡料、即食食品、風味調味醬也在清查範圍
食藥署公告的產品清單涵蓋食用油品、沙拉醬、調味醬、烘焙用餡料、即食食品、風味調味醬等類別，並依地方政府衛生局查核結果及食品業者提供資料，公開產品名稱與有效日期或保存期限，協助消費者辨識。
這代表受影響商品不會只出現在超市油品區，也可能藏在麵包店、早餐店、團膳、中央廚房、冷凍食品、火鍋料、便當工廠或食品代工鏈中。只要某項商品配方裡使用到受影響大豆沙拉油，或使用比例達到預防性下架門檻，就可能被要求下架或揭露。
食藥署也曾說明，使用受影響油品製成的原型油品，或使用受影響大豆沙拉油比例達 20% 以上的加工產品，須完成預防性下架並提供產品資訊；未達預防性下架條件者，雖不一定要下架，但也須主動揭露產品資訊。
為什麼名單一直增加？不是每天爆新毒油，而是追溯越查越深
很多民眾看到名單每天增加，會直覺以為「怎麼又爆新的毒油」。但從食安追查邏輯來看，這比較像是供應鏈追溯逐層展開。第一層是中聯油脂供應給哪些油品公司；第二層是油品公司賣給哪些食品廠；第三層是食品廠把油做成哪些商品，再賣到哪些通路。
每往下一層，商品名稱就會變得更分散。原本只是一批大豆沙拉油，到了通路端可能變成飯糰、沙茶醬、玉筍、沙拉、香鬆、塔塔醬、烘焙餡料、即食餐點。也因此，名單更新不一定代表風險突然變多，而是原本存在的流向被逐步查出來。
