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台中新光三越miacucina傳食安意外
台中新光三越10樓義式餐廳 miacucina 近日爆出食安驚魂。根據事件經過，1名36歲男性顧客在店內食用鬆餅時，因誤吃到被店員錯當成糖粉灑上的小蘇打粉，當場出現劇烈嘔吐、頭暈與腹痛等不適症狀，之後被緊急送醫治療。
這起事件發生在6月20日下午約4時左右，現場一度因救護與顧客不適情況引發騷動，也讓百貨內其他民眾議論紛紛。事發後，台中市食品藥物安全處立即派員到場稽查，並認定店家在作業管理與餐點製作流程上出現重大疏失，因此要求 miacucina 台中新光三越店自6月21日起停業改善。雖然送醫顧客後續確認生命徵象穩定、目前無大礙，並已由專人陪同返家休養，但這場「糖粉變小蘇打粉」的離譜失誤，已讓店家形象與台中百貨餐飲食安問題再度成為社會焦點。
顧客到底吃到了什麼？現場一度陷入混亂
根據報導，這起事件的受害顧客原本只是在台中新光三越10樓餐廳正常用餐，點用鬆餅後，卻在進食過程中發現味道不對勁。沒多久，身體便迅速出現不適反應，包括劇烈嘔吐、腹痛、頭暈等症狀，情況嚴重到必須立即送醫。這種從食物入口到短時間內急性不適的狀況，自然讓同場顧客與百貨內其他民眾相當震驚，尤其當救護與人員奔走的場面出現後，更讓整起事件迅速在現場擴散成食安話題。
從顧客角度來看，最令人不安的，不只是這次錯誤發生在一份看似普通的鬆餅上，而是他根本無法在第一時間分辨，灑在鬆餅表面的白色粉末到底是正常糖粉，還是其他不該大量直接入口的配料。
miacucina怎麼解釋這起事件？
針對外界質疑，涉事店家後續也發布公開聲明，坦承這次事件確實與內部作業管理不當有關。根據店家說法，現場作業人員在裝飾鬆餅外觀時，不慎將原本應用於烘焙焦糖脆餅製作的小蘇打粉，錯當成一般灑在甜點表面的糖粉使用，才會造成餐點異常。也就是說，問題並不是食材本身完全非法，而是出在食材用途錯置、作業辨識失誤與最終出餐前未被攔下。
台中市食安處怎麼處理？認定誤用配料已涉食安問題 勒令停業並限期改善
目前食安處已要求 miacucina 台中新光三越店自6月21日起暫停營業，並立即進行改善，同時加強員工教育訓練。此外，稽查過程中也發現現場另有部分衛生缺失，已要求店家限期改善。若後續複查仍不合格，依《食品安全衛生管理法》相關規定，最重可處高額罰鍰，甚至進一步移送法辦。報導中提到，該案後續也將依食安法規定移送台中地檢署偵辦。從處理強度來看，主管機關顯然不打算把這件事當成單次意外帶過，而是將其視為必須嚴肅面對的餐飲安全事件。
