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台灣雀巢預防性自主下架產品資訊。（圖為食藥署提供）
疑涉仙人掌桿菌風險？雀巢嬰兒奶粉在台預防性回收8.3萬罐
全球食品大廠 Nestlé（雀巢） 嬰兒奶粉近日因疑涉仙人掌桿菌污染，在歐洲至少 12 國啟動回收。雖然台灣雀巢先前表示，歐洲回收的問題批次並未輸入台灣，但 食品藥物管理署 表示，經持續追查後，仍無法完全排除輸台產品使用到可能受仙人掌桿菌物質污染的原料，因此業者主動採取預防性措施。
食藥署副署長 蔡淑貞 指出，台灣雀巢已自主通報，針對去年進口的 2 批「啟賦幼兒（童）成長專用配方」食品（批號 51690017C1、51680017C2）進行下架回收，總計約需回收 8 萬 3,496 罐，並提供退換貨服務專線 0809-000-828，後續由地方衛生局督導回收進度。
醫師警告：毒素耐熱不易破壞 嬰幼兒誤食風險更高
食藥署說明，仙人掌桿菌常存在於環境中，容易經由灰塵或昆蟲污染食品，被污染後多半不會出現明顯腐敗或異味，其產生的毒素具耐熱性，即使經一般烹調也不易被破壞，誤食後可能引發噁心、嘔吐、腹脹等症狀，建議立即就醫。
長庚醫院腎臟科教授級主治醫師 顏宗海 也提醒，仙人掌桿菌引起的食物中毒分為嘔吐型與腹瀉型，嬰幼兒因器官尚未發育成熟，若攝入毒素，短時間內就可能出現急性腸胃炎，嚴重者甚至引發敗血症等併發症。醫師呼籲家長留意官方公告，確認家中奶粉批號，若孩童出現不適症狀，應儘速就醫。
為什麼是「預防性回收」？食品風險怎麼判斷
在食品安全事件中，「預防性回收」並不等於產品已被證實有毒，而是一種風險管理策略。當原料來源、製程或供應鏈中出現不確定性，即便未直接檢出病原菌，主管機關仍可能要求業者下架，避免潛在風險擴大。
以本案為例，歐洲多國已啟動回收，代表同一供應鏈可能存在共通原料或製程。即使台灣未進口問題批次，但若原料來自相同來源，便必須採取更嚴格的保護措施。這也是為何食藥署要求雀巢「不能只看批號，而要看原料風險」。
嬰兒配方奶為何是高風險食品？
嬰兒配方奶屬於高度敏感食品，因為食用者是免疫系統尚未成熟的嬰幼兒。任何微量毒素或病原菌，都可能造成遠高於成人的健康衝擊。
此外，奶粉屬於乾燥食品，一旦污染，外觀不易察覺，也不會立即腐敗，增加風險。各國法規因此對嬰兒配方食品設定更嚴格的標準，一旦國際出現警訊，往往採取「寧可錯殺、不願漏網」的處理原則。
家長現在該怎麼做？實用自保重點
對家長而言，第一步是立即確認家中奶粉批號是否在回收名單內，並停止使用。若已食用且出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹脹等症狀，應盡快就醫。
第二，留意官方公告與品牌客服資訊，透過正規管道退換貨，避免自行處理或轉售。
最後，也提醒家長，沖泡奶粉時應保持環境清潔，避免奶粉暴露於潮濕或灰塵環境，並依指示保存，降低二次污染風險。
⚠️ 本文為食品安全新聞與健康資訊整理，僅供一般性參考。若嬰幼兒食用相關產品後出現噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀，請立即就醫，並依食藥署與業者公告辦理退換貨事宜。
