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引用來源：https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4976490
你早餐也習慣在吐司上塗果醬、巧克力醬或是抹點橄欖油嗎？營養師劉怡里提醒，其實選對抹醬很重要，才能吃得美味又健康！她提供了6個簡單原則，讓大家挑選時更有方向。
4種抹醬選擇技巧
- 果醬類：
挑選天然無糖果醬最好，如果有加糖，建議選擇蔗糖優於果糖，並且可以選擇帶有顆粒的，這樣纖維質更高、更健康。 - 巧克力醬類：
選擇70%以上的黑巧克力醬，因為可可多酚含量高，有助於抗氧化。不過市售巧克力醬通常含糖量很高，建議食用量控制在1湯匙內，也可以加入黑可可粉提升風味。 - 堅果醬類：
像是芝麻醬、花生醬，很多都會額外添加油脂，購買時建議選擇橄欖油、芥花油等較好的植物油，盡量避開棕櫚油與過多糖分。 - 橄欖油與油醋類：
習慣沾橄欖油的人，建議選擇冷壓初榨橄欖油，這樣能保留較多植化素，並且搭配全麥麵包，會讓整體營養更健康。
健康吃抹醬的6大原則
- 少添加物選擇成分單純、添加物少的抹醬，避免攝取過多不必要的化學成分。
- 避開色素與香精這類人工添加物吃多了，可能會影響過敏反應或專注力。
- 挑選看得到「果粒」的果醬例如草莓醬中能看到草莓顆粒，代表使用較多天然食材。
- 奶油類少吃奶油含有大量飽和脂肪酸，可能會增加心血管疾病風險，建議減少攝取。
- 控制熱量果醬類熱量排行由高到低依序是：香蒜＞奶油＞奶酥＞堅果醬＞巧克力醬＞水果醬。較健康的選擇為堅果醬、黑巧克力醬、天然果醬及橄欖油，建議每次使用量控制在1湯匙內。
- 搭配多樣食材不要只吃抹醬吐司，記得搭配蛋、肉排、鮪魚、起司或蔬菜，並配上牛奶或豆漿，讓早餐更營養均衡。
選對抹醬，早餐不僅美味，還能吃得更健康！
