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台北市公布食安檢驗改革成果，增補33名專業人力，年度食品抽驗由4,000件增至5,000件，並建立邦克列酸、諾羅病毒與天然毒素等新檢驗能力。食品中毒為何往往有人腹瀉、嘔吐後才被發現？從潛伏期、患者檢體、食品留樣到供應鏈追溯，了解現代食安如何搶在下一個病例前控制風險。
食藥署最新中秋食品稽查共查核298家業者、抽驗697件月餅與烤肉相關食品，檢驗、標示及業者查核合格率均超過99%。但食品在店裡合格，不代表帶回家後就不會出問題。月餅開封後保存、肉品與海鮮冷藏、生熟食交叉污染、烤肉是否真正熟透，以及熟食在室溫放太久，都可能讓原本安全的食品重新產生風險。中秋食安真正的最後一關，其實是在每個家庭的冰箱、砧板和烤肉架上。
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