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• 社會新聞
• 22 9 月, 2026
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吃到飽只靠『很多菜』開始不夠了？餐廳瘋聯名、限定料理，真正搶的是客人三個月後還願不願意回來

近期台灣餐飲市場明顯出現「體驗型餐飲」趨勢，吃到飽與大型餐飲品牌不再只靠菜色數量競爭，而是透過米其林名店、海外餐廳、主廚聯名、期間限定菜與主題活動製造新鮮感。當消費者對價格更敏感、外食選擇又更多，餐廳真正要搶的已經不是一次把客人吃撐，而是讓他覺得每次回來都有新理由。下一場餐飲競爭，可能從「有多少道菜」轉向「三個月後還有沒有值得再來的體驗」。