校園營養午餐出現食安、食材驗收或供餐品質問題,到底該找營養師、學校還是供餐廠商?行政院要求教育部檢視學校午餐RACI責任分工,重新釐清菜單設計、食材驗收、中央廚房、外包供餐與地方政府權責。本文整理現行校園食安制度、不同供餐模式差異,以及責任矩陣可能帶來的改變。
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