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THE MARKET IS NOT GONE
南機場夜市
真的要消失了嗎？
老街即將更新，熟悉的雞肉飯與手工水餃， 也可能暫時離開原址。 但都更簽約不等於夜市已停業。 拆的是哪一區？哪些老店受到影響？ 從官方基地到店家去留，逐項釐清。
上方僅為視覺概念示意，不代表法定基地邊界、 店家精確位置或實際建築外觀。
可以繼續安排，但要先確認個別店家的營業狀況。 臺北市政府2026年10月13日完成的是 「南機場整宅單元四公辦都市更新案」簽約， 並非宣布整座南機場夜市永久關閉。 山內雞肉、阿亮水餃等名店因位於相關更新街區， 未來可能暫停原址營業或搬遷； 陳記豬血糕業者則不排除退休。 截至10月16日，個別店家的最後營業日、 搬遷地址及中繼市場啟用日仍有待確認。
2026年10月13日
配合未來施工安排
沒有全面熄燈公告
南機場夜市都更拆哪裡？中華路二段307、309、311巷是關鍵街區
這次簽約案件是南機場整宅的「單元四」， 並非將整個南機場地區全部劃為相同的施工範圍。 臺北市都市更新處表示， 更新基地約1,136坪，屬於完整街廓， 鄰近捷運萬大線LG03預定站及忠義國小社福園區。
東森新聞10月14日報導指出， 受關注的店家主要集中在 臺北市中正區中華路二段307巷、 309巷與311巷一帶。 這些街巷長期聚集水餃、雞肉飯、 胡椒餅及其他傳統小吃， 因而使都更與夜市文化產生直接關聯。
為什麼南機場夜市和整宅單元四不能畫上等號？
「南機場夜市」是由店面、攤商與街道形成的生活商圈； 「整宅單元四」則是具備法定土地範圍的公辦都市更新案件。 兩者部分重疊，卻不是完全相同的地理概念。
因此，即使部分店家未來必須暫時離開原址， 也不能推論全夜市所有攤位都將同步拆除。 這是閱讀此次南機場夜市都更新聞最重要的前提。
哪些南機場夜市名店受到都更影響？山內雞肉、阿亮水餃等8家動向整理
都更消息曝光後，許多人開始查詢 「山內雞肉飯停業」、「阿亮水餃搬家」、 「徠徠水餃還在嗎」。 但不同店家的狀態並不相同， 不能把所有被媒體列入報導的店家 一律稱為已停業。
以下依10月14日至16日公開採訪資訊， 區分規劃調整營業、 考慮退休及仍待確認三種類型。 這是新聞進度分類，不是即時營業狀態。
山內雞肉
南機場具代表性的雞肉飯名店。 依媒體採訪，未來可能配合施工暫停原址營業； 業者已有其他經營據點，可作為延續營運的安排。
阿亮水餃
南機場水餃名店之一。 媒體報導預計受到都更影響， 可能暫停原址營業或搬遷。 具體日期與新址仍須等待店家確認。
陳記豬血糕
老店業者接受採訪時表示， 考量年紀與未來搬遷的不確定性， 不排除直接退休。 但目前不宜寫成已正式永久歇業。
徠徠水餃
媒體列為相關都更街區的知名水餃店。 未來可能受到工程動線或營業場地變動影響， 但目前不應直接宣稱已確定關門。
秀昌水餃
與阿亮、徠徠同為經常受到食客討論的水餃老店。 媒體提及可能受都更影響， 但正式停業或搬遷時程未公布。
黃媽媽二代福州胡椒餅
列於相關媒體報導的受關注攤商名單。 未來是否需要轉往中繼地點， 應以實際店址、工程安排及店家說明為準。
基隆黑輪綜合甜不辣
同樣出現在新聞整理的相關店家名單中。 後續是否搬遷、暫停多久， 尚無可供直接判定的統一公告。
鈺師傅上海生煎包
東森新聞提及的相關街區小吃店之一。 是否會受到實際拆遷時程影響， 仍需以業者及正式工程資訊判定。
新聞依據： 東森新聞10月14日採訪 、 民視10月16日報導 。
山內雞肉飯、阿亮水餃什麼時候停業？先分清「規劃搬遷」與「正式最後營業日」
截至2026年10月16日， 目前較能確認的是山內雞肉與阿亮水餃 曾被媒體報導將配合都更調整原址營業。 但簽約日期不是停業日期， 也不能把媒體預告當成店家今天已經停止接客。
日期：2026年10月13日
須配合實際工程及搬遷安排
目前無法給所有店家統一日期
山內雞肉是否會永久消失？
東森新聞採訪山內雞肉業者時， 提到店家已有其他經營據點， 因此即使未來原址需要配合都更， 品牌仍可能透過其他店面延續。 但目前不應自行推定特定分店為 唯一的新址或公告確定搬遷日期。
阿亮、徠徠與秀昌水餃會同一天停業嗎？
沒有充分資訊可以支持這項說法。 即使同樣處於都更相關區域， 店面租賃、營業安排、個別施工影響及搬遷選擇 都可能不同。 讀者應逐店查證，而非假設整條水餃街同時熄燈。
10月16日南機場夜市還能去嗎？官方仍提供商圈營業資訊
南機場夜市官方網站目前仍提供攤位介紹、 交通與常見問答資訊， 並沒有以這次單元四都更簽約， 宣告整個商圈全面永久停止營業。
夜市官網列示的商圈主要營業時段
有些店中午開始營業，也可能提早售完或臨時公休。
要特別留意， 夜市的主要營業時段，不等於每家店的營業時間。 例如山內雞肉官方攤位頁介紹的是 上午11點起至售完為止， 並另有公休日安排。 如果主要目的是吃指定店家， 不能只根據夜市晚間營業時間出發。
另外，搜尋引擎上的營業中標記， 也可能因店家未即時更新而產生落差。 特別在都市更新、臨時搬遷或公休調整期間， 最好以店家社群、電話或現場告示交叉確認。
南機場整宅為何要都更？1964年老宅與0403地震是重要背景
南機場整宅於1964年落成， 距今已超過60年。 這些住宅曾是當年具有現代設施的集合住宅， 但建築隨著時間老化， 居住安全、設備及生活品質問題逐步浮現。
2024年4月3日花蓮地震後， 南機場整宅部分建築受損並被列為黃單， 臺北市政府進入社區協助居民， 安排安全檢查及必要的緊急支撐、修繕工作。
早期集合住宅與居民生活逐步形成
部分建築受損，重建需求升高
單元四邁入下一階段重建程序
被貼黃單就代表一定立即拆除嗎？
不能這樣理解。 災後建築物緊急危險評估的黃單， 代表應注意建物安全或使用限制， 並依主管機關與專業人員指示處理。 這與完成法定都更程序、 取得拆除施工許可及實際開工， 不是同一件事。
南機場單元四的更新， 是多年老舊住宅問題、 地震後安全疑慮與居民重建意願整合的結果， 不能簡化成市府只為改變夜市外觀而拆屋。
住戶為何同意重建？單元四參與意願92.82%，歷經多年整合
都市更新涉及住宅產權、 更新後分配、搬遷安排及居民財務需求， 因此即使多數人希望改善居住環境， 要完成整合仍需要大量溝通。
臺北市都市更新處指出， 0403震災後約一個月， 單元四住戶參與意願便突破75%； 2025年8月完成模擬選配後， 最終參與意願達到92.82%。
市府在2025年調整整宅公辦都更專案的 第二階段參與意願門檻， 將90%降至80%， 希望加速符合條件的整宅更新案件推動。
此次單元四完成簽約， 代表整合成果進入後續實施階段； 但這和完成建築重建， 仍然存在相當大的工程與行政程序差距。
南機場單元四重建後變什麼？兩棟24層、38.87億元投資與17戶幸福住宅
依臺北市都市更新處10月13日公告， 本案由臺北住都中心與出資人都美建設 完成出資暨協助實施契約簽署， 總投資金額約38.87億元。
總投資規模
兩棟地上24層
基地面積約數
規劃幸福住宅
更新後規劃採鋼骨鋼筋混凝土（SRC）構造， 地上24層、地下4層， 並設定黃金級綠建築、 銀級智慧建築及建築能效等目標。 市府亦希望透過公共及共享空間， 改善整體社區生活環境。
臺北市都市更新處案件新聞稿寫地下4層， 同日市長新聞稿則曾寫地下3層。 本文優先採用都市更新處案件資料， 但最終地下樓層仍應以後續正式核定圖說為準。
值得注意的是， 重建後住宅變得更高、更安全， 並不直接保證原本每一家小吃店 都能以相同租金、相同店面條件回到原址。 這也是攤商安置問題受到關注的原因。
南機場夜市什麼時候開始拆？都更完成簽約不等於立即施工
2026年10月13日的核心進展， 是公辦都市更新案完成契約簽署。 這不代表當天已全面拆除建築物， 更不代表所有商家必須隔天停止營業。
都市更新從簽約到實際重建， 仍須依案件情況辦理事業計畫、 權利變換或分配、設計審查、 住戶及商家安置、搬遷、 建築與拆除相關程序。
因此，新聞使用「未來將暫停營業」的說法， 反映店家面對的調整方向； 但若要寫出具體最後營業日期、 清空時間或恢復營業月份， 仍必須有進一步的可信資料。
南機場夜市中繼市場設在哪裡？市府尋找空間，地點與開放日尚未定案
都更對傳統商圈的最大考驗之一， 是施工期間的店家安置。 東森新聞指出， 市府規劃尋找合適空地設置中繼市場， 希望協助部分受影響攤商延續營業。
但截至2026年10月16日， 尚未查得可直接確認的完整中繼市場位置、 開放日期、入駐店家名單或攤位分配方式。
地點、攤商名冊、進駐時間及費用仍待正式資訊。
為什麼不能隨便找一塊空地就讓老店搬進去？
餐飲攤商需要的不只是遮雨空間， 還包括用水、排水、電力、 排煙、食安及消防等必要營業條件。
如果中繼位置距離原本商圈太遠， 熟客可能需要重新尋找店家， 店家也可能負擔新的租金、設備與宣傳成本。 對年長經營者而言， 搬遷所需的人力及時間可能更是實際壓力。
因此，對陳記豬血糕這類已表示考慮退休的老攤商， 中繼市場能否提供穩定條件， 可能影響業者最終是否繼續經營。 但不能在決定公布前，替店家做出結論。
老店搬遷不只是少一個攤位：南機場夜市文化為何難以原樣複製？
南機場夜市之所以深受許多人喜愛， 不只因為有雞肉飯、水餃、甜不辣與胡椒餅， 更因為這些食物與社區長時間累積的生活方式相連。
對居民來說， 夜市是下班買晚餐、與店家打招呼、 讓小孩熟悉社區的地方； 對外來遊客而言， 則是可以感受傳統台北街區樣貌的美食聚集地。
改善老屋耐震、防火、設備與居住條件。
維持顧客、合理租金、搬遷成本及營業延續。
重建後即使有全新的商業空間， 仍未必能完整複製原本的小店格局、 人潮流動與租金結構。 若老店無法負擔新的經營成本， 街區的味道與人情可能逐漸改變。
這不代表都市更新必然破壞地方文化， 而是提醒公共部門不能只以新建樓層數、 投資金額或建築外觀來判斷更新成效。
現在要去南機場夜市怎麼搭車？捷運小南門、龍山寺站與公車資訊
南機場夜市位於臺北市中正區中華路二段周邊， 夜市自治會地址為中華路二段313巷30號。 目前夜市官方網站仍提供大眾運輸及停車場資訊。
官方交通頁提供由3號出口出站， 經和平西路步行前往夜市的路線； 網站參考步行時間約16分鐘。
可由3號出口經博愛路方向前往； 夜市官網參考步行時間約15分鐘。
可查詢停靠南機場公寓、 國盛國宅等周邊公車站的路線與班次。
以上步行時間為夜市官網提供的交通參考， 並非當下即時導航預測。 若未來施工造成動線改變， 應以現場告示及最新大眾運輸資訊為準。
南機場整宅都更時間線：從1964年落成、2024年地震到2026年簽約
早期集合住宅與周邊生活商圈逐漸形成。
市府協助安全檢查及修繕，重建討論受到重視。
市府持續推動居民重建意願整合。
完成模擬選配後，住戶整合邁出重要一步。
規劃兩棟24層新建物；尚非全面拆除完成。
部分店家規劃搬遷，個別營業時程仍待確認。
想趁都更前去南機場夜市？出發前先完成這5項檢查
如果近期安排到南機場夜市， 不必因為都更新聞就立刻取消行程； 但若專程為某家名店而來， 應優先確認個別營業資訊。
尤其要避免將舊食記、 即時地圖標示與都更工程新聞混為一談。 有些文章提到的是店家原本的休息日， 也可能只是暫時缺貨， 不一定與此次都市更新相關。
南機場都更後會變更好嗎？居民安全與老店保存不必二選一
南機場都更最值得關注的， 是居住安全與地方生活如何兼顧。 超過60年的老舊建築需要重視耐震與設備改善， 但長年經營的店家也具有地方文化與日常經濟價值。
理想的更新成果， 不只應讓住戶得到更安全的住宅， 也應讓受到影響的商家 能夠清楚了解安置、費用及恢復營業的可能安排。
改善耐震、消防、設備、無障礙與生活空間。
重視中繼營業、租金負擔、搬遷資訊與熟客關係。
但上述目標是否都能實現， 仍需要後續實際預算、 工程安排與商家安置成果檢驗。 不能只因都更簽約， 就提前認定老店必然全部消失； 也不能保證每家店未來都會順利重返原址。
南機場夜市都更、山內雞肉停業與名店搬遷10大常見問題
Q1：南機場夜市真的要全部拆掉了嗎？
不是。2026年10月13日完成簽約的是南機場整宅單元四公辦都更，主要涉及特定街廓與相關店家，並非宣布整座南機場夜市全面拆除。
Q2：南機場夜市什麼時候會停止營業？
目前沒有整座夜市統一永久停業的正式公告。部分店家可能因未來施工調整原址營業，但日期應依個別店家及工程資訊確認。
Q3：山內雞肉飯已經宣布永久關門嗎？
沒有足夠資訊支持永久歇業的說法。媒體指出山內雞肉未來規劃配合都更調整原址營業，業者另有經營據點，實際日期仍須確認。
Q4：阿亮水餃現在還可以吃嗎？
阿亮水餃被報導為可能配合都更暫停原址營業的店家，但不代表2026年10月16日已正式歇業。出發前應向店家確認當日營業狀況。
Q5：徠徠水餃和秀昌水餃也會搬家嗎？
兩家均被媒體列入相關街區受關注名單，但實際搬遷、最後營業日與新址尚須依店家及正式工程安排確認。
Q6：陳記豬血糕確定退休不做了嗎？
尚不能這樣認定。業者因年事已高，表示不排除在搬遷與等待過程中選擇退休，但仍非正式確認永久停業。
Q7：南機場整宅單元四都更範圍在哪裡？
市府公告單元四基地約1,136坪。媒體指出相關街區集中於臺北市中正區中華路二段307、309及311巷一帶；精確法定邊界應以官方地籍圖資為準。
Q8：南機場整宅為什麼要都市更新？
南機場整宅於1964年落成，建築老舊及居住安全問題長期存在。2024年0403地震造成部分建物受損，進一步提高居民的重建意願。
Q9：南機場夜市中繼市場已經確定開放了嗎？
截至2026年10月16日，媒體報導市府規劃尋找中繼市場空間，但完整地點、正式啟用日期、攤商名冊與入駐條件尚待確認。
Q10：都更完成後，原本的老店一定會回來嗎？
不能保證。店家是否回到原區域，還涉及未來店面配置、租金、經營者意願及搬遷成本，需要等個別業者與都更安排進一步確認。
結論：南機場夜市沒有全面熄燈，但老店與老屋正迎來重要轉折
臺北市政府於2026年10月13日完成 南機場整宅單元四公辦都更簽約， 規劃興建兩棟24層新建物， 為老舊社區的居住安全帶來重要進展。
另一方面，山內雞肉、 阿亮水餃及相關街區的傳統小吃， 也面臨未來營業地點可能改變的問題。 陳記豬血糕業者因年紀與搬遷不確定性， 更不排除選擇退休。
但南機場夜市都更， 不等於南機場夜市整體立即消失。 對遊客來說， 現在仍可依個別營業資訊安排前往； 對居民與商家而言， 後續安置、中繼市場及工程時間表， 才是接下來最實際的問題。
不只是房子要變得更安全，
也關乎陪伴居民多年的味道能否延續。
南機場夜市都更官方公告與新聞資料來源
- 臺北市都市更新處｜南機場整宅單元四完成簽約（2026/10/13） 基地面積、投資規模、重建樓層與參與意願。
- 臺北市住都中心｜單元四公辦都更「埕光之丘」（2026/10/13） 都更正式案件、出資簽約及住戶整合背景。
- 臺北市政府｜南機場整宅單元四簽約典禮（2026/10/13） 1964年整宅沿革與重建公共政策說明。
- 東森新聞｜阿亮水餃、山內雞肉將暫搬家（2026/10/14） 相關街巷、名店採訪、中繼市場規劃。
- 民視新聞｜南機場夜市老店面臨搬遷（2026/10/16） 店家營業安排與都更對商圈的影響。
- 南機場夜市官方網站 商圈歷史、攤位、交通及營業資訊。
- 南機場夜市｜常見問答 主要營業時段、捷運及其他交通資訊。
本文將官方已確認的單元四簽約、 建築規劃與基地資料， 與媒體採訪中的店家搬遷意向分開呈現。 「規劃暫停營業」不等同當日已停業； 「不排除退休」不等於永久歇業已公告。 中繼市場位置、正式拆除時間、 各店新址及重新營業日期， 在有可靠資訊前均不自行推定。 本文街廓圖為概念示意，不可替代法定地籍圖資。
