admin
台灣知名手搖飲品牌麻古茶坊，過去憑藉「楊枝甘露」等人氣飲品在台灣累積高知名度，近年也積極布局海外市場。然而近期卻傳出北美門市接連結束營業，其中加拿大溫哥華的多家門市已關閉，引發當地消費者與網友熱議。
根據當地觀察，自今年農曆新年以來，北美地區已有3家麻古茶坊門市停止營業。其中更有門市在2月23日單日關閉兩家，不少消費者發現原本熱鬧排隊的店面突然人去樓空，只留下停止營業告示。
有顧客表示，過去前往門市購買飲品時經常需要排隊，因此對於門市突然收攤感到相當驚訝，甚至有網友在社群平台留言直呼：「明明生意看起來不差，怎麼會突然關店？」
加盟商低調證實：事件已進入法律程序
面對外界關注，當地加盟業者僅低調回應，表示相關事件目前已經進入法律程序，因此不便對外多做說明。至於關店原因是否涉及加盟合作、經營模式或其他營運問題，仍有待進一步釐清。
截至目前為止，麻古茶坊位於高雄的品牌總部尚未對此事件做出正式回應。
此外，也有市場觀察指出，不僅加拿大門市傳出停業，美國加州部分門市近期也調整營業模式，包括縮短每日營業時間，顯示品牌在北美市場的營運策略可能正在進行調整。
北美餐飲成本高？店租、人力壓力成挑戰
業界分析指出，台灣餐飲品牌在海外展店時，往往面臨與本地市場截然不同的經營環境。
例如在北美主要城市，餐飲業成本普遍偏高。以熱門商圈為例，一間約20坪的店面，每月租金可能高達新台幣35萬元以上，再加上人力薪資、原物料與運輸費用，整體營運成本遠高於亞洲市場。
此外，北美餐飲市場的法規、勞工制度與消費習慣也與台灣有所差異，對於品牌在營運與管理上都形成不小挑戰。
中國品牌大量進軍 手搖飲市場競爭升溫
另一個影響因素則是市場競爭。
近年來，包括多個中國大陸手搖飲品牌也紛紛進軍北美市場，使當地手搖飲產業競爭愈來愈激烈。品牌之間除了比拚產品特色，也必須在價格、行銷與據點布局上互相競爭。
在消費習慣不同、品牌選擇變多的情況下，即使在亞洲市場表現亮眼的品牌，進入海外市場仍可能面臨「水土不服」的問題。
為什麼台灣手搖飲出海常遇到困難？
近十年來，台灣手搖飲品牌幾乎都把「海外市場」當成重要發展方向，原因其實很簡單：台灣市場已經高度飽和。根據台灣餐飲業統計，台灣平均每一萬人就可能擁有數家手搖飲店，密度在全球都名列前茅，因此許多品牌自然會把目光放到海外，例如日本、東南亞、歐美等地。不過，很多品牌在海外發展時卻常常遇到一個問題，那就是「品牌成功模式難以複製」。
首先是成本結構差異。在台灣，一杯手搖飲售價約落在40到80元台幣，但在北美市場，一杯飲料往往必須賣到5到7美元以上（約160到230元台幣）才能維持營運。這樣的價格對於亞洲消費者來說不算高，但對部分北美消費者而言，可能就會變成「偶爾才喝一次的飲料」，而不是日常飲品。當消費頻率下降，營收自然就會受到影響。
第二個問題是人力成本。北美最低工資普遍較高，例如加拿大與美國部分州最低時薪約在15至18美元之間。若一家店需要5到8名員工輪班，人事成本就會快速上升。再加上當地勞工法規較嚴格，排班、加班與福利制度都需要符合規定，對品牌管理能力也是一大考驗。
第三個關鍵是「供應鏈」。手搖飲很多原料需要從亞洲進口，例如珍珠、茶葉或特定水果原料。如果物流成本上升或運輸時間變長，都可能影響產品品質與成本。這也是為什麼很多品牌在海外會嘗試改用當地原料，但味道往往會與台灣不同，導致品牌特色被削弱。
最後還有文化與消費習慣問題。亞洲消費者習慣「每天一杯手搖飲」，但在歐美地區，消費者更習慣喝咖啡、氣泡飲或果汁。因此手搖飲品牌如果沒有做好市場教育與行銷，很容易就會變成只吸引亞洲族群的「小眾市場」。
