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位於嘉義市鬧區的林聰明沙鍋魚頭，中正路門市則從12月24日至28日停業5天。（圖／資料照）
引用來源：林聰明沙鍋魚頭驚有「大蟑螂」！2門市延長停業 光華店無限期休業整頓 (yahoo新聞)
嘉義知名老店 林聰明沙鍋魚頭，近日驚傳食安事件。一名女網友日前到店外帶餐點回家享用，沒想到用餐時竟從湯裡撈出一隻「大蟑螂」，讓她當場崩潰直呼「快吐了」，相關貼文曝光後引發網友熱議。
對此，林聰明沙鍋魚頭第一時間發出聲明道歉，並於12月24日再度公告最新處理進度，宣布嘉義光華分店即日起「無限期停業整頓」，全面檢視門市環境、作業流程與內部管理標準；而位於嘉義市鬧區的中正路門市，則自12月24日至28日停業5天，進行清潔與改善作業。
業者表示，早在12月22日至23日的自主休業期間，兩間門市已完成全店清潔與內部檢視，並請病媒防治公司針對門市及周邊街區進行全面消毒，同時配合衛生局兩度到店督導稽核，查核結果皆符合相關法規與衛生標準。
不過，業者強調，為了將標準再往上提升，決定進一步進行更全面的整頓，因此延長停業時間。光華分店在所有改善項目完成前，將不恢復營業；中正路門市則視改善進度，於12月28日後彈性復業。
林聰明沙鍋魚頭也說明，目前已立即加強多項措施，包括全面清潔消毒、檢查排水孔與防蟲設施密合度、提升外部環境與水溝巡查頻率、重新教育門市同仁異物風險辨識與回報流程，並再次全面確認供應鏈與物流動線。
最後，業者再次向顧客致歉，表示感謝大家的理解與指教，並承諾在確認所有環節無虞、達到品牌更高標準前，絕不貿然恢復營業，希望能以更好的狀態重新出發。
