早餐這樣吃更健康！營養師教你6大抹醬選擇原則

引用來源：https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4976490

你早餐也習慣在吐司上塗果醬、巧克力醬或是抹點橄欖油嗎？營養師劉怡里提醒，其實選對抹醬很重要，才能吃得美味又健康！她提供了6個簡單原則，讓大家挑選時更有方向。

4種抹醬選擇技巧

1. 果醬類：
   挑選天然無糖果醬最好，如果有加糖，建議選擇蔗糖優於果糖，並且可以選擇帶有顆粒的，這樣纖維質更高、更健康。
2. 巧克力醬類：
   選擇70%以上的黑巧克力醬，因為可可多酚含量高，有助於抗氧化。不過市售巧克力醬通常含糖量很高，建議食用量控制在1湯匙內，也可以加入黑可可粉提升風味。
3. 堅果醬類：
   像是芝麻醬、花生醬，很多都會額外添加油脂，購買時建議選擇橄欖油、芥花油等較好的植物油，盡量避開棕櫚油與過多糖分。
4. 橄欖油與油醋類：
   習慣沾橄欖油的人，建議選擇冷壓初榨橄欖油，這樣能保留較多植化素，並且搭配全麥麵包，會讓整體營養更健康。

健康吃抹醬的6大原則

1. 少添加物選擇成分單純、添加物少的抹醬，避免攝取過多不必要的化學成分。
2. 避開色素與香精這類人工添加物吃多了，可能會影響過敏反應或專注力。
3. 挑選看得到「果粒」的果醬例如草莓醬中能看到草莓顆粒，代表使用較多天然食材。
4. 奶油類少吃奶油含有大量飽和脂肪酸，可能會增加心血管疾病風險，建議減少攝取。
5. 控制熱量果醬類熱量排行由高到低依序是：香蒜＞奶油＞奶酥＞堅果醬＞巧克力醬＞水果醬。較健康的選擇為堅果醬、黑巧克力醬、天然果醬及橄欖油，建議每次使用量控制在1湯匙內。
6. 搭配多樣食材不要只吃抹醬吐司，記得搭配蛋、肉排、鮪魚、起司或蔬菜，並配上牛奶或豆漿，讓早餐更營養均衡。

選對抹醬，早餐不僅美味，還能吃得更健康！