引用來源:https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4843685
〔健康頻道/綜合報導〕一日之計在於晨,沒吃早餐小心精神不振,又傷身!營養師盈婕表示,經過長時間的睡眠,身體已消耗大部分儲存的能量,因此吃早餐有助於獲得能量,穩定血糖及精神,又能提高專注力、新陳代謝、控制體重,以及提高免疫力,可謂是好處多多!
吃早餐穩血糖 提振精神
為什麼早餐是一天中最重要的一餐?盈婕在臉書專頁「營養小老師- 盈婕營養師」發文指出,經過長時間的睡眠,身體已消耗大部分儲存的能量。吃早餐能迅速補充血糖,獲得能量後可有效提振精神。若不吃早餐,身體容易感到疲倦,且難以集中精神。下為吃早餐對身體的5大好處:
●提升專注力和記憶力:吃早餐能為大腦提供所需的葡萄糖,葡萄糖是大腦運作主要能量來源。研究顯示,吃早餐的人專注力更高,反應更快,記憶力也更好,對學生和上班族來說尤其重要。
●控制體重:吃早餐能讓上午時間維持飽腹感,減少吃零食或午餐過量的可能性。同時,規律早餐習慣,有助於控制體重,平衡一天的卡路里攝取,降低吃高熱量零食的欲望。
●促進新陳代謝:早餐啟動身體新陳代謝,有助於更有效燃燒卡路里。不吃早餐的人往往容易在一天中感到飢餓,從而在下一餐攝取更多熱量,長期下來可能會使體重上升,影響身體健康。
●提高免疫力:早餐提供身體1天所需的營養和能量,如蛋白質、維生素和礦物質等,都是維持身體正常運作的關鍵,若長期不吃早餐,可能會面臨慢性疾病及免疫力下降風險。
●穩定血糖及情緒:吃早餐有助於穩定血糖,避免血糖波動引發的疲倦、焦慮和情緒不穩。穩定的血糖可保持精力充沛,讓情緒更平和、集中力更強,有助於提升日常工作和生活的效率。
外食族早餐搭配一次收
盈婕分享健康早餐搭配建議,舉例來說,全麥麵包搭配蛋白質,準備2片全麥麵包、1顆水煮蛋或荷包蛋,將半個酪梨切片鋪在麵包上,再喝杯無糖豆漿;自製燕麥水果優格碗,準備半杯即食燕麥、半杯無糖希臘優格、1小把堅果,以及半個切片的香蕉或一些莓果製作。
至於外食族該如何搭配早餐?盈婕提供3種搭配,包括:茶葉蛋1個、蔥鹽手撕雞蔬菜沙拉1份、黑咖啡;中等大小地瓜1個、茶葉蛋1個、鮮乳(240毫升);或是全麥蔬菜起司蛋吐司、無糖豆漿(400毫升)。