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每逢普渡檔期，量販店和超市的貨架上總是擠滿了各式各樣的乾貨主食，泡麵作為其中的熱門選擇，深受消費者喜愛。然而，泡麵因其高脂、高鈉的特性，常被視為「邪惡食物」。專家指出，只要選擇無油炸麵體、經過適當處理並搭配大量青菜，泡麵其實也可以是相對健康的選擇。
營養師程涵宇提醒，儘管燕麥片等富含纖維質的食材更為健康，但如果選擇泡麵作為普渡供品，也有方法讓它變得更健康。程涵宇建議，應選擇非油炸麵體的泡麵。與油炸麵體相比，非油炸麵體採用熱風乾燥技術，脂肪含量較低，對心血管健康影響較小。
程涵宇解釋說，油炸麵體通過高溫油炸降低水分含量，使麵體迅速變軟，但這種製作方式使其飽和脂肪酸和熱量都較高。非油炸麵體則採用烘乾方式，脂肪含量僅為油炸麵體的四分之一，對健康更為友善。
此外，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈分享了一種「二次煮法」來減少泡麵的鈉和油。此方法先將泡麵用熱水煮過，待水中浮出油脂後倒掉，再加入第二次熱水。調味醬料應適量使用，避免過多攝取鹽分，並加入青菜和雞蛋，以增加泡麵的營養價值。
在普渡的傳統食材方面，專家提醒，三牲（包括全雞、全魚、三層肉）通常會以保鮮膜包裹。為避免食用過程中因保鮮膜接觸油脂而溶出塑化劑，祭拜後應該將保鮮膜接觸過的部位去除。
在選擇普渡供品時，了解食材的健康特性並做出適當的處理，不僅能尊重傳統，更能兼顧家人的健康。
