家中自煮也暗藏健康危機！醫師揭劣質鍋具致癌風險

許多人擔心外食不安全，選擇在家自煮以追求健康生活。然而，醫師劉博仁近日分享的一個病例提醒大家，選擇鍋具時務必小心，否則可能導致嚴重健康問題。

在節目《小宇宙大爆發》中，劉博仁講述了一名患者的故事。這位患者是一位長期在外地工作的生意人，因為工作繁忙，請了家政阿姨來幫忙煮飯。患者發現家中的炒菜鍋充滿斑駁痕跡，想要更換新鍋，但遭到節省的阿姨拒絕。

回到台灣後，患者被診斷出罹患腎臟癌和膀胱癌。劉博仁為他進行抽血檢測，發現血液中的全氟辛烷磺酸和全氟辛酸嚴重超標，這些化合物具有強致癌性，且半衰期長達數年。

劉博仁提醒民眾，購買不沾鍋時應詢問廠商是否含有鐵氟龍。如果鍋具內含有鐵氟龍，且出現刮痕，應立即更換。此外，全氟碳化物不僅存在於不沾鍋中，還可能出現在防水材料、雨衣和一次性餐具中。

出處 https://www.ettoday.net/news/20240709/2774083.htm