家中自煮也暗藏健康危機!醫師揭劣質鍋具致癌風險

許多人擔心外食不安全,選擇在家自煮以追求健康生活。然而,醫師劉博仁近日分享的一個病例提醒大家,選擇鍋具時務必小心,否則可能導致嚴重健康問題。

在節目《小宇宙大爆發》中,劉博仁講述了一名患者的故事。這位患者是一位長期在外地工作的生意人,因為工作繁忙,請了家政阿姨來幫忙煮飯。患者發現家中的炒菜鍋充滿斑駁痕跡,想要更換新鍋,但遭到節省的阿姨拒絕。

回到台灣後,患者被診斷出罹患腎臟癌和膀胱癌。劉博仁為他進行抽血檢測,發現血液中的全氟辛烷磺酸和全氟辛酸嚴重超標,這些化合物具有強致癌性,且半衰期長達數年。

劉博仁提醒民眾,購買不沾鍋時應詢問廠商是否含有鐵氟龍。如果鍋具內含有鐵氟龍,且出現刮痕,應立即更換。此外,全氟碳化物不僅存在於不沾鍋中,還可能出現在防水材料、雨衣和一次性餐具中。

出處 https://www.ettoday.net/news/20240709/2774083.htm

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