微波爐為什麼別再放中間？藥師揭正確加熱位置打破迷思

你是不是也習慣把便當放在微波爐正中央？藥師 何峻宇 近日透過影片指出，這其實是長年以來的錯誤用法。何峻宇說明，一般家庭常見的「轉盤式微波爐」，微波發射源設計在爐體側邊，而不是正中央，因此食物若放在邊緣，隨著轉盤旋轉，反而能更平均地接收到微波能量，避免出現外熱內冷的情況。

這段被稱為「微波爐冷知識」的影片曝光後，觀看次數迅速破萬，許多網友紛紛留言驚呼「原來 20 年都用錯了」、「難怪每次中間都不熱」，也有人自嘲一直以為是微波爐老舊，沒想到問題出在自己操作方式錯誤。

微波爐會不會致癌？家用、商用機型差異一次說清

除了加熱位置，何峻宇也順勢澄清「微波爐會致癌」的常見疑慮。他解釋，微波爐使用的是非游離輻射，透過讓水分子震動產生熱能，與 X 光或伽馬射線完全不同，不會破壞 DNA，也不具致癌風險。

事實上，國民健康署 與 美國癌症協會 都曾公開闢謠，強調微波加熱不會讓食物帶有放射性，正確使用下甚至有助於保留營養。

他也補充，不同微波爐設計方式不同，例如便利商店常見的「平台式微波爐」，微波發射源多在底部，因此食物放在正中央才是正確操作，這也是不少人在家中加熱不均，卻在超商一次成功的原因。

雖然有網友擔心把食物放太邊緣，可能導致轉盤受力不均，但多數人實測後認為加熱效果明顯改善，直呼這個小技巧相當實用。

影片來源:三寶藥師

🔍 為什麼微波爐迷思會流傳這麼久？

微波爐問世數十年，但相關迷思卻始終沒有消失，其中一個原因在於「看不到的東西最容易被誤解」。微波不像火焰或熱水，能直接感受到熱源來源，導致不少人只能憑經驗或長輩說法來理解運作原理。久而久之，「放中間才會熱」這類直覺式用法，就成了集體記憶。

再加上早期媒體對「輻射」一詞的模糊使用，讓不少人將微波與核能、X 光混為一談，加深恐懼感。即便後來有官方澄清，錯誤觀念仍因為太過普遍而難以翻轉。這次藥師透過短影音重新解釋，某種程度上也反映了現代科普的關鍵：要用民眾聽得懂、願意分享的方式，才能真正改變習慣。

🔍 微波爐其實比你想像中「健康」？

在烹調方式中，微波常被誤認為是最不健康的選擇，但營養學研究卻顯示，短時間、高效率的加熱方式，反而有助於保留維生素與礦物質。尤其是水溶性維生素，長時間水煮反而流失更多。

專家指出，只要避免過度加熱、使用適合的容器，微波加熱在營養保存上並不輸給其他方式。問題往往不在工具本身，而在使用方法是否正確。何峻宇這次的分享，也讓不少人重新思考，是否該放下對微波爐的成見。

🔍 從微波爐冷知識，看日常家電的「被低估風險」

微波爐事件其實提醒了一件事：我們每天使用的家電，並不一定真的「用對了」。從洗衣機過量洗劑、冷氣濾網不清，到微波爐加熱位置錯誤，這些看似小事，長期下來卻可能影響效率、安全甚至健康。

專家建議，民眾應定期重新檢視家電使用方式，而不是只依賴多年習慣。透過專業人員的科普分享，把正確知識重新帶回生活，才能避免「用錯一輩子卻不自知」的情況再次發生。

⚠️ 若因家電操作不當導致燙傷、火災或其他危險狀況，請立即停止使用並尋求協助：緊急狀況請撥打 110 、安心專線 113（24 小時）