引用來源：北市名店「滋養」驚傳草莓大福發霉！業者回應了　衛生局稽查揪2缺失 (鏡週刊)

台北大同區的老字號點心店「滋養和菓子」最近捲入食安爭議。一名網友在 Threads 發文說，她收到老闆送的一盒滋養草莓大福，結果打開時竟然看到「發霉草莓」！原PO直呼幸好自己有吃前檢查的習慣，避免直接入口。

這篇貼文一出立刻引起網友討論，因為滋養已經有超過 70 年歷史，招牌草莓大福每逢草莓季都超難買，甚至有人形容是「全台最難搶的大福」。

也有曾排隊買過的網友留言說，店員會特別提醒草莓大福「保存期限只有 1 天」，買回家務必要當天吃完，這點讓他印象深刻。

原PO在 21 日更新提到，滋養的員工已主動聯絡她，並向她道歉。她也表示理解，因為現在草莓季已經接近尾聲，加上最近天氣忽冷忽熱，草莓狀況比較不穩定，所以才提醒大家吃之前最好多注意表面是否變色。

根據《TVBS》報導，滋養方面回應，店家已經盡力在挑選草莓，製作流程也都有照著 SOP，但三月的天氣變化多，草莓品質確實比較不穩定，他們已與消費者討論後續處理方式。

另外，《中央社》指出，台北市衛生局昨天也已派員到滋養稽查，包括查看工作環境衛生、食材處理、人員操作等狀況。雖然現場沒有看到發霉草莓，但稽查時發現兩項問題：

• 冷凍庫未除霜
• 食材沒有適當區隔

衛生局已要求業者限期改善，如果複查時仍不合格，將依《食品安全衛生管理法》第 8 條開罰，金額從 6 萬到 2 億元都有可能。

滋養也提醒消費者，草莓大福屬於超新鮮產品，保存期限很短，購買後最好儘快食用。