澎湖丁香魚出包！主婦聯盟產品被驗出重金屬鎘超標

衛生福利部食品藥物管理署於 1 月 26 日公布「114 年度市售食品中重金屬監測計畫」10 至 12 月執行結果，其中在 台灣主婦聯盟生活消費合作社中壢站 抽驗到的「澎湖丁香魚」，被檢出重金屬鎘含量超過法定標準，引發外界對食安問題的關注。

食藥署北區管理中心主任 劉芳銘 表示，食藥署與地方衛生局於去年 10 至 12 月期間，共完成 97 件食品的重金屬抽驗，僅有 1 件水產品不符規定。該不合格產品為國產「澎湖丁香魚」，檢出重金屬鎘含量為 0.07 mg/kg，超過法規標準的 0.05 mg/kg，來源廠商為陳姓業者。

照片來源：食藥署

已停產未開罰　另有嬰幼兒副食品標示違規遭裁處

劉芳銘指出，地方衛生局已要求該業者限期改正，但業者隨後 停止生產，市面上已無產品可供複驗，因此未依法開罰，不過該業者後續將被列為 加強管理對象，以防類似情況再度發生。

除水產品外，食藥署也同步公布「114 年國產嬰幼兒穀物類輔助食品及副食品製造業稽查專案」結果。此次共查核 28 家業者、抽查 63 件產品標示，並抽驗 40 件嬰幼兒穀物類輔助食品及原料。結果發現 2 家業者未依規定設置衛生管理人員，另有 3 家業者共 8 件產品標示不符規定，包括成分未依含量多寡正確標示等違規樣態，地方衛生局已依法裁處，合計開罰 15 萬元，其餘查核與檢驗結果則均符合規定。

照片來源：食藥署

照片來源：食藥署

🔍 為什麼小型魚類也可能有重金屬風險？

許多民眾會認為丁香魚、吻仔魚等小型魚類「體型小、食物鏈低」，相對安全，但實際上，重金屬污染與魚的大小並非絕對正相關。鎘等重金屬可能來自海洋環境污染，透過水體、底泥進入生態系，再被魚類攝入。即使是小型魚，只要生長環境受影響，仍可能累積超標的重金屬含量。

食安專家指出，鎘長期攝入可能影響腎臟功能與骨骼健康，因此各國對食品中的鎘含量均訂有嚴格上限。這次事件顯示，即使是標榜產地、通路形象良好的產品，也不能忽略例行抽驗與風險管理的重要性。

🔍 為何「停產不罰」仍引發爭議？

不少消費者對於「產品驗出超標卻未開罰」感到不解。依現行法規，若業者在限期內完成改善，且市面上已無產品可供複驗，確實可能不符合裁罰要件，但這並不代表責任消失。食藥署改採「列入加強管理名單」，意味未來該業者將面臨更高頻率與更嚴格的稽查。

從制度面來看，這樣的設計是為了避免懲罰流於形式，但也考驗主管機關後續監管是否確實。對消費者而言，透明揭露與持續監督，才是重建信任的關鍵。

🔍 消費者該如何看懂抽驗數據、保護自己？

面對層出不窮的食安新聞，消費者往往感到無所適從。專家建議，第一步是學會看懂「數字背後的意義」。例如本案中，檢出值僅高於標準 0.02 mg/kg，看似微小，但法規訂定本就以長期風險為考量，並非可忽略的差距。

此外，均衡飲食、避免長期大量攝取單一魚種，也是降低風險的重要原則。對家中有嬰幼兒的家庭而言，更應留意官方公布的稽查與抽驗結果，選擇來源清楚、標示完整的產品，才能在日常生活中實際落實食安防護。